J.A.B. 2022 (one per order)

J.A.B. 2022 to naturalne wino stworzone przez Philippe Chatillon w regionie Jura we Francji. To czerwone wino powstaje z winogron Pinot Noir oraz niewielkiej ilości mieszanych białych winogron i jest jednym z win na poziomie podstawowym w świecie Philippe Chatillon, mistrza swojego rzemiosła, który przez 20 lat był głównym winiarzem Domaine de la Pinte, zanim postanowił tworzyć własne wina bez użycia siarczynów.

JEDNO NA ZAMÓWIENIE

Szczegóły produkcji J.A.B.: J.A.B. to podstawowe czerwone wino Philippe Chatillon z Jury, łączące Pinot Noir z niewielką ilością mieszanych białych winogron. Philippe spędził prawie dwie dekady jako główny winiarz Domaine de la Pinte, zanim w 2013 roku rozpoczął własny projekt, aby móc pracować bez dodatku siarczynów. W piwnicy używa także fal dźwiękowych (harfa kryształowa i misy śpiewające), aby zrównoważyć wina. Wino ma 12% alkoholu.

Notatki degustacyjne: Jeszcze nie próbowaliśmy tego rocznika J.A.B. od Philippe Chatillon, ale słyszymy, że ma nuty ziemistej wiśni, czerwonej porzeczki, delikatną mineralną strukturę oraz lekkie, pijalne odczucie.