Vin Jaune 2016 (one per order)

Vin Jaune 2016 to naturalne wino stworzone przez Philippe Chatillon w regionie Jury we Francji. To oksydacyjne białe wino, dojrzewające pod warstwą flor przez co najmniej 6 lat i 3 miesiące, powstało z winogron Savagnin i zostało rozlane do standardowej butelki Clavelin o pojemności 62 cl.

Ten rocznik 2016 jest absolutnie zachwycający, z typową nutą curry w towarzystwie orzechów włoskich i sułtanek. Prawdziwy skarb... ale jeśli odłożycie je na dekadę, nagroda będzie jeszcze większa...

Czym jest Vin Jaune?

Vin Jaune to najsłynniejsze wino Jury: Savagnin pozostawiony w beczce bez uzupełniania przez co najmniej 6 lat i 3 miesiące, dzięki czemu na powierzchni rozwija się warstwa drożdży flor. Ta powolna, kontrolowana oksydacja nadaje winu charakterystyczne nuty przypraw curry, orzechów włoskich i suszonych owoców. Wino zawsze rozlewa się do butelki clavelin o pojemności 62 cl, odpowiadającej mniej więcej ilości, jaka pozostaje z litra wina po tak długim czasie spędzonym w beczce.