Pneuma 2021 to rzadkie naturalne wino stworzone przez Roca Viva, w regionie Andaluzji w Hiszpanii. To białe wino o bursztynowym kolorze powstało z winogron Jaén Blanco i Vigiriega. Wyprodukowano tylko 645 butelek. Bez dodatku siarczynów.
Degustacja Pneuma 2021 od Roca Viva
...Prawdopodobnie nie znasz Roca Viva.
To nie tylko bardzo mały producent, ale też całkiem nowy na scenie. Byliśmy zachwyceni, odkrywając ich na targach wina w Polsce, gdzie ich wina zrobiły na nas największe wrażenie spośród wszystkich, które próbowaliśmy, dzięki swojej głębi i złożoności. Poza tym… rzadko można znaleźć naturalne wina z Andaluzji w Hiszpanii, co jest sporym niedopatrzeniem. Większość produkcji w tym regionie trafia na konwencjonalne, wzmacniane wina Sherry, które stanowią główne źródło dochodu z wina w tym rejonie.
Roca Viva współpracuje ze swoją własną winnicą oraz lokalnymi plantatorami, pokazując im drogę do sustainable rolnictwa i lepszego zarządzania winnicą, aby podnieść jakość plonów, nawet jeśli oznacza to mniejszy zbiór. To wino jest jednym z naszych ulubionych do polecania, ponieważ naprawdę ma gastronomiczną obecność. To coś wyjątkowego, zwłaszcza jeśli podasz je w karafce.
Spodziewaj się, że będzie złożone, zbudowane, unikalne i BARDZO wyjątkowe. Piękne nuty karmelu, orzecha włoskiego, pieczonego morela i soli wyłaniają się z każdego łyka i wino ładnie ewoluuje w kieliszku. Wyrafinowane i skłaniające do refleksji.
Roca Viva - informacje o produkcji Pneuma
Odmiany winogron: Jaén Blanco i Vigiriega
Strefa winnicy: Torvizcón-Cástaras, Sierra Contraviesa, Granada
Liczba wyprodukowanych butelek: 645
Winogrona do tego wina zebrano w drugiej połowie października 2021 roku, następnie odszypułkowano ręcznie i zgnieciono stopą. Potem delikatnie wyciśnięto je ręczną prasą. Wino dojrzewało przez 15 miesięcy w glinianym Dolium, po czym zostało zabutelkowane w lutym 2023 roku, bez filtracji i klarowania oraz bez dodatku siarki.
