Paradoxe 2023

Paradoxe 2023 to naturalne wino stworzone przez Sébastiena Morina w regionie Beaujolais we Francji. To czerwone wino powstaje z winogron Gamay uprawianych na 70-letniej parceli posadzonej na piaszczysto-granitowej glebie.

Całe kiście najwyższej jakości winogron Gamay macerują tutaj przez 3 miesiące, a następnie są bardzo powoli tłoczone przez 2 dni. Potem wino dojrzewa przez rok w zbiornikach z włókna szklanego.

Strukturalne i złożone, również w nosie, jak można się spodziewać po Morinie, ziemiste nuty z delikatnymi akcentami grzybów i mchu są subtelne, ale nadają coś wyjątkowego dla tych, którzy szukają głębi. Porzeczki czarne i jeżyny z miękkimi, roślinnymi akcentami dodają charakteru, podczas gdy gorzkie elementy na mrowiących taninach sprawiają, że wino świetnie pasuje do jedzenia, a także doskonale nadaje się do starzenia. Choć można je pić już teraz, po 3-5 latach dojrzewania naprawdę się opłaci. Naprawdę bardzo dobre!