El Bandito SKIN 2022

"El Bandito" SKIN 2022 to naturalne wino stworzone przez Testalonga w regionie Swartland w Południowej Afryce. To orange wine powstałe z winogron Chenin Blanc, pochodzących z 50-letnich winorośli.

Proces produkcji naturalnego wina El Bandito 2022 od Testalonga

El Bandito 2022 od Testalonga to naturalne wino wykonane w 100% z Chenin Blanc z 50-letnich winorośli. To El Bandito było właściwie pierwszym orange wine w Południowej Afryce! Wino ewoluowało od intensywnej maceracji do łagodniejszej, a obecnie jest to bardzo elegancka interpretacja tej kategorii win, z 8 dniami maceracji. Fermentacja odbywa się w otwartych fermentorach o pojemności 1 500 L, a następnie wino dojrzewa około 11 miesięcy w starym dębowym foudre o pojemności 3 000 L przed butelkowaniem.

Notatki degustacyjne El Bandito 2022 od Testalonga

Wyraźnie wyczuwalne aromaty mięty, obok wybuchów klementynki i tymianku. Następnie rozwija się z nutami kandyzowanych owoców, masłowej krówki, białej herbaty, miodu akacjowego oraz wyraźną mineralnością z akcentami kwiatów jaśminu i słonymi nutami, wszystko utrzymane w ładnej, piaskowej, tanicznej strukturze. Naprawdę dobre orange wine!