EOS 2021 (RARE, 550 bottles made)

EOS 2021 to rzadkie naturalne wino stworzone przez Andro Barnovi Wine Artisans, w regionie Shida Kartli na wschodniej Gruzji.

To różowe wino powstało z mieszanki dwóch czerwonych i dwóch białych odmian winogron pochodzących z południowych stoków Kaukazu. Składa się w 70% z Chinuri, 14% Pinot Blanc, 8% Shavkapito i 8% Tavkveri; skórki Chinuri zostały usunięte podczas fermentacji, a wino dojrzewało przez 7 miesięcy w Qvevri, następnie 12 miesięcy w stalowych tankach i 3 miesiące w beczkach z francuskiego dębu. Wyprodukowano tylko 550 butelek!

Eleganckie i wielowarstwowe, łączy świeże czerwone owoce z subtelnymi nutami kwiatowymi i ziołowymi. Podniebienie jest zrównoważone i teksturowane, z żywą świeżością i wyrafinowanym, trwałym finiszem.