Documental Claus Preisinger: El vino comienza en el viñedo
Ampliamente considerado como el primer enólogo austriaco en experimentar combinando ánforas georgianas (Qvevri) y la producción de vino con contacto con piel, Claus Preisinger no es alguien que rehúya la experimentación y mantiene la intervención en bodega al mínimo, con casi nada de azufre, si es que añade alguno, a sus vinos antes del embotellado.
Tratando su tierra con un enfoque holistic, trabajando en línea con el calendario lunar y abrazando el poder del cosmos, Claus Preisinger es un productor capaz de trabajar de esta manera a gran escala, sin que ello afecte la alta calidad del vino que produce.
Filmamos un documental sobre Claus Preisinger, que te animamos a ver para aprender más sobre su forma de trabajar, especialmente en el viñedo.
Muchas gracias a Adam Simmons (Rhino / FadeBeats) por la edición.