Kairos

Kairos de Ab Initio es un vino tinto natural elaborado en el Loira con uvas Gamay, y ha contado con la colaboración en la elaboración del vino de Fred Niger de Domaine de l'Ecu, quien asiste en el proyecto junto a Emmanuel Robin.

Las botellas son limitadas en cantidad y, a pesar de ser nuevo y relativamente desconocido, hay un fuerte interés por parte de los amantes del vino.

Kairon es un vino tinto, elaborado con Gamay del Loira, proveniente de una pequeña parcela de 0.65 hectáreas con viñas de más de 50 años. Es concentrado en su fruta y envejecido en ánfora durante 16 meses,