Blanco

La Araucaria 'Blanco' presenta taninos sutiles y suaves que funcionan bien en este orange wine volcánico. También tiene una sensación en boca agradable y redondeada, con no demasiado contacto con la piel, quizás la cantidad justa para no necesitar comida para funcionar mejor. Notas de hierbas, satsuma, toques florales y una ligera mineralidad. Muy bien equilibrado, elegante e interesante.

Dolores Cabrera Fernandez ha estado cultivando uvas para otros productores en el Valle de la Orotava, en una isla volcánica de Tenerife, pero desde 2013 también elabora vino bajo la marca La Araucaria.

Los vinos se elaboran casi exclusivamente con uvas Listan Negro y Listan Blanco, una variedad predominante de las Islas Canarias. Los vinos La Araucaria son frescos y expresivos, reflejando bien el carácter volcánico del terruño tinerfeño.