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Cremant Extra Brut es un vino natural elaborado por Pépin, en la región de Alsacia en Francia. Este vino espumoso está hecho con uvas Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris y Chardonnay. ESTO ES DE EXCELENTE VALOR, y también bastante único.
Elaborado con una proporción de 35% auxerrois, 30% pinot gris, 25% pinot blanc y 10% chardonnay, todas las uvas fueron cultivadas en suelos de arcilla y piedra caliza y envejecidas en tanques de acero inoxidable para mantener la frescura. Este Cremant fue degollado el 20 de junio de 2023.
Espere notas de láminas de almendra, mazapán, brioche tostado, pasas y un final crujiente. Realmente excelente para su rango de precio.
Pépin wine es un nuevo estilo de bodega colaborativa, formada por Jean y Pierre Dietrich del estimado Domaine Archilée en Scherwiller, Alsacia, así como los consultores de vino Xavier Couturier y Pierre Sanchez de Duo Oenologie. El grupo trabaja con productores locales en Alsacia para producir la gama Pépin que representa la elaboración de vinos naturales sin sulfitos añadidos, vibrantes y asequibles que son sustainable y que también recompensan a los productores con una compensación muy justa.
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