En cuanto al Vino Natural, Franken en Alemania es bastante conocido por el movimiento de vino de baja intervención. Esta región vinícola se encuentra en la parte norte de Baviera, por lo que está más al sur que la mayoría de las regiones vinícolas del país.
Algunos de los productores destacados de vino natural de esta región incluyen a Stefan Vetter, 2Naturkinder y Andi Weigand.
Las principales variedades de uva cultivadas en Franken incluyen Silvaner, Müller-Thurgau y Bacchus. Silvaner, en particular, prospera en esta región, produciendo vinos con una acidez refrescante y una fruta vibrante.