Cultivando solo 1.4 hectáreas de viñas, Iva Měřínská es la hija de un destacado y tradicional productor de vino de la región de Moravia en la República Checa. Durante muchos años, pensó que era bastante improbable que siguiera los pasos de su padre (triturar uvas). Algunas experiencias intensas con vinos Qvevri y el auge del movimiento de baja intervención consolidaron su deseo de aprender completamente el oficio.
Asistió al programa universitario de enología en Brno y Lednice y ahora produce exclusivamente vinos naranjas / macerados en Qvevri traídos desde Georgia. Estos recipientes de arcilla están enterrados en el suelo justo afuera de la nueva sala de degustación en su bodega. Los vinos de Iva de alguna manera conservan la alegría de la adolescencia junto con el crecimiento y la madurez de la adultez.
