Extra Libre 2021

Extra Libre 2022 de Chateau De Cedre es un vino natural elaborado en Cahors con uvas Malbec y Merlot. Este tinto robusto tiene taninos con un poco más de firmeza, por lo que es ideal para comidas contundentes y para quienes prefieren tintos un poco más intensos.

Detalles de producción de Extra Libre: Extra Libre es elaborado por Château du Cèdre en Cahors, suroeste de Francia. La mezcla es 97% Malbec y 3% Merlot. Las uvas se seleccionan en el viñedo, se despalillan en la bodega y se maceran durante 30 días con remontados diarios al inicio de la fermentación. Fermentación maloláctica en tanques de concreto, seguida de 12 meses en barricas usadas por segunda vez. La finca de 27 hectáreas se cultiva sin química sintética desde 2012. Sin herbicidas, trabajo manual con poda verde que reduce a 4-5 racimos por vid. Sin azufre añadido.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Extra Libre de Château Du Cèdre, pero se comenta que tiene notas de fruta negra, zarzamora, menta, pimiento verde y un final fresco y jugoso.