Benedic 2020

Benedic 2020 de Monastero Trappiste Vitorchiano es un vino tinto natural elaborado en Lazio con uvas Sangiovese y Ciliegiolo. El vino es producido por monjas italianas, guiadas por el enólogo natural Giampiero Bea.

Notas de cata de Benedic 2020 del importador estadounidense Rosenthal:

“Las hermanas producen una cantidad limitada de vino tinto: una encantadora mezcla de partes iguales de Sangiovese y Ciliegiolo llamada “Benedic.” A pesar de una maceración de dos semanas, “Benedic” suele ser un vino bellamente pálido y translúcido. Con solo un 11% de alcohol, su color es tranquilo, suave y casi cobrizo; se puede percibir su naturaleza delicada solo con mirarlo. Una nariz pura y honesta de regaliz rojo, hojas secas y tabaco fresco de pipa introduce una caricia etérea en un paladar con casi ningún tanino detectable. “Benedic” es un vino bonito, sabroso y sencillo, sin artificios ni pretensiones, y su suave toque floral evoca la primavera.”

Acerca de Monastero Trappiste Vitorchiano - vinos naturales elaborados por monjas

En los suelos volcánicos de toba de Lazio, las monjas cistercienses trapenses de Vitorchiano tratan la elaboración del vino como una forma de liturgia. Guiadas por Giampiero Bea, cuidan a mano viñas de décadas, fermentan con levaduras silvestres y embotellan sin adornos. El resultado es “Coenobium,” un blanco con contacto con pieles y tonos ámbar, y “Benedic,” un tinto sabroso; ambos rústicos, ligeramente oxidativos y tan honestos como el claustro que los produce.