Ciliegiolo es una uva tinta que se cultiva principalmente en Italia, especialmente en las regiones de Toscana y Umbría. Esta uva es conocida por producir vinos con un perfil de sabor vibrante e intenso.
Las uvas Ciliegiolo son pequeñas y oscuras, parecidas a las cerezas, de donde la uva toma su nombre. Los vinos elaborados con uvas Ciliegiolo suelen ser de cuerpo medio con un color rubí profundo. Son conocidos por sus cualidades aromáticas, mostrando a menudo notas de frutas rojas como cerezas y frambuesas, así como toques de especias y tierra.
Toscana, en particular, es conocida por sus vinos de Ciliegiolo, donde a menudo se mezcla con otras variedades de uva como Sangiovese.
