Jesus Reviens 2023

Jesus Reviens 2023 es un vino natural elaborado por La Sorga, en la región de Languedoc en Francia. Este vino espumoso Pet Nat está hecho con uvas Colombard cultivadas en viñas de 15 años.

Cultivado en suelos de marga basáltica en Adissan, en el Valle de Hérault, este Pet Nat toma su nombre como una continuación juguetona de un lanzamiento anterior llamado "Jésus". Así que, de alguna manera... es como si Jesús regresara o Jesús 2.

Las uvas se prensan directamente, el jugo de la segunda prensa se asienta y se selecciona, y luego se vinifica en una vasija de arenisca. El embotellado se realiza por gravedad en una luna favorable, seguido de 5 meses sobre lías y degüelle manual, sin sulfitos añadidos.

Disfrutamos notas de pera, limón confitado, flores blancas y un ligero toque ahumado en el borde que insinúa suaves susurros a petróleo. El paladar es vivo y generoso, con un carácter ligero de anís y pera, largo, con burbujas finas y un final mineral.

Bebe este vino cero-cero de una sola vez, ya que probablemente no se conservará para el día siguiente.

Solo se produjeron 1,200 botellas.