Phelan Farm (EE.UU., Rajat Parr)

Las raíces de Phelan Farm se remontan a la fundación de la casa familiar Phelan a pocas millas del Pacífico en Steiner Creek en 1851, justo después de que California se convirtiera en estado. Inspirado por el potencial de su tierra para cultivar grandes uvas, Greg Phelan plantó vides de Chardonnay y Pinot Noir en sus propias raíces en 2007, eligiendo cuatro sitios dentro de la finca mejor adaptados para la viticultura.

El reconocido sommelier y celebridad del vino Rajat Parr es el enólogo principal de Phelan Farm, y trabaja arduamente para asegurar que los vinos en los que trabaja sean de la más alta calidad, y nos han sorprendido antes.

La finca estadounidense utiliza fermentos para rociar las vides a partir de una variedad de plantas nativas: ortigas, corteza de sauce, corteza de roble, cardo mariano, lupino, miel, tomillo y cola de caballo. Estos tratamientos también incluyen (algunos recolectados y otros comprados localmente) algas marinas, agua del océano Pacífico, emulsión de hueso de pescado y leche de un ganadero local. Al aplicar estos tratamientos caseros durante toda la temporada, Phelan Farm se esfuerza por crear un ecosistema saludable para las vides, lo que fortalece el equivalente al sistema inmunológico de las plantas. Una población microbiana compleja y diversa es la mejor defensa contra poblaciones fúngicas problemáticas. En lugar de trabajar con retrospectiva para 'arreglar' un problema, preferimos enfocarnos en la finca como una entidad, trabajando de manera holística para brindar apoyo a su salud general. No se usa azufre ni cobre en nuestra propiedad.