Palli & Genesià

Palli & Genesià de Sous le Végétal es un vino natural hecho en Samos con uvas Muscat.

Sous le Végétal es un proyecto colaborativo de vino de Jason Ligas y Patrick Bouju. El objetivo es resaltar variedades raras de uva y diferentes expresiones de la uva 'Muscat Blanc á Petits Grains' que presentan diferentes laderas, terroir y métodos de producción de vino.

Los vinos se cultivan y elaboran en la isla griega de Samos, ubicada cerca de Turquía.

Las uvas se toman de una parcela en las laderas del monte Karvounis, que está hecho con suelo de granito rosa. Las uvas se maceran con los hollejos durante 40 días y luego se envejecen en ánfora. Este es un orange wine.

No hemos probado este vino pero hemos oído que tiene más acidez volátil que los demás, por lo que atraerá más a los amantes del vino que disfrutan de eso.