Rouge 2024 de Matassa es una expresión bellamente pura y vibrante de Carignan de viñas viejas de las escarpadas colinas alrededor de Calce en Roussillon, en el sur profundo de Francia. Elaborado completamente con Carignan (con algunas vides que se cree tienen más de 100 años), este es uno de los vinos que mejor captura el talento de Tom Lubbe para transformar una uva mediterránea tradicionalmente potente en algo ligero, fresco e increíblemente bebible.
Los viñedos están plantados en suelos de piedra caliza, esquisto y margas, expuestos fuertemente a los intensos vientos Tramontana que atraviesan la región desde los Pirineos. Estas influencias refrescantes ayudan a preservar la acidez y la energía en un clima conocido por sus tintos ricos y soleados. Las viejas vides en vaso producen naturalmente rendimientos muy bajos, concentrando el sabor mientras mantienen una finura notable.
A pesar de su color claro y perfil brillante, Rouge 2024 aún conserva un encantador alma rústica bajo la frescura. Espere frutas crujientes de cereza roja, arándano y frambuesa silvestre junto con hierbas secas, té negro, pimienta molida y una sutil especia terrosa. Tiene un agarre tánico suave, acidez viva y un toque salado que lo hace especialmente bueno para la mesa.
Este es un vino que funciona de maravilla ligeramente frío y se abre hermosamente con aireación. Perfecto con verduras asadas, cordero a la parrilla, quesos curados o una tabla de quesos al estilo francés. Elegante, enérgico y peligrosamente fácil de beber.
¿Cómo sabe Matassa Rouge 2022? Disfrutamos muchas notas principalmente afrutadas como arándano, manzana cocida junto con algunos suaves toques herbales y sutiles vibras cremosas de vainilla. ¡Este es un Carignan perfecto!
Entrevista con el enólogo de Matassa, Tom Lubbe Hablamos con el enólogo Tom Lubbe para discutir la forma en que trabaja sus vinos y su filosofía sobre varios temas. Mira la entrevista a continuación y suscríbete en Youtube para más videos de enólogos como este.
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