Descubre los vinos Matassa
Matassa - Vinos Naturales de Roussillon, Francia
Tom es en realidad un neozelandés que creció en Sudáfrica, donde obtuvo su primera experiencia en la elaboración de vino. Más tarde se mudó a Francia para una pasantía en el cercano Domaine Gauby (un enólogo icónico en el sur de Francia), pero luego se quedó allí como encargado de bodega durante 3 cosechas consecutivas. Domaine Matassa fue finalmente fundado en 2003, con la primera cosecha producida completamente en la sala de estar de Tom; Gérard Gauby se sintió tan mal por esto que en 2004 le regaló a Tom su antigua bodega.
Tom Lubbe está a la vanguardia del movimiento cero/cero, sin añadir sulfitos en ninguna etapa. También ha recibido a internos que luego han hecho grandes vinos por sí mismos, incluyendo a Martin Wörner de Marto Wines.
Nosotros personalmente también adoramos el Domaine Matassa ‘Cuvée Marguerite’ por ser un vino aromático de contacto con la piel que utiliza las uvas Macabeu, Zibibbo y Muscat Blanc de Petits Grains. Vino hermoso, especialmente después de decantarlo 30 minutos para que respire un poco.
Matassa Brutal, Rouge, Blanc y Tattouine
Con la proximidad de Roussillon a España en el sur de Francia, Domaine Matassa elabora vinos a partir de muchas variedades tradicionales de uvas catalanas. Los viñedos se cultivan de manera sostenible con técnicas chemical-free & holistic, siendo quizás el principio agrícola más importante para Tom la salud del suelo, por la que siente una gran pasión.
Sin embargo, las habilidades de Tom Lubbe en la bodega también son impresionantes y ha establecido un ejemplo destacado en su rincón de Francia para esto. Esto se puede ver en su enfoque suave pero vibrante hacia el Carignan, perfectamente mostrado en su Matassa Rouge. Sin olvidar su Matassa Brutal, una deliciosa mezcla de vino tinto y blanco llena de notas de arándano. Este vino Brutal en realidad ya no existe y ha sido renombrado como Tommy Ferriol.
Cuando se le preguntó por qué el cambio de Matassa Brutal a Tommy Ferriol, con el mismo estilo de etiqueta, Tom Lubbe explicó
"Han pasado 5 años desde que nos hicimos cargo del Mas Ferriol, un mas catalán histórico cerca de Perpiñán. Lo adquirimos de Domane Jolly Ferriol y ha habido confusión sobre quién es ahora el propietario. Nosotros lo somos, y como las uvas para Brutal Rouge/Tommy Ferriol provienen exclusivamente de nuestros viñedos alrededor del Mas (nuestra bodega y hogar), queríamos señalar y celebrar ese hecho. De ahí el cambio de nombre. ¡El 2023 también fue la 20ª cosecha de Domaine Matassa!"
Rápido... Los vinos Matassa son conocidos por agotarse rápidamente
Con una obsesión por la salud regenerativa del suelo y una fascinación por el compost para mantener la buena salud de sus viñedos en Languedoc-Rousillon, Tom Lubbe cultiva sus 15 hectáreas de tierra con precisión y cuidado. Su trabajo en los viñedos en una región tan calurosa es en gran medida beneficioso para él, ya que le permite crear vinos bebibles, muy ligeros (a menudo 12%, a veces 10% de alcohol), lo cual es muy difícil de lograr en la región, donde los tintos suelen superar el 15% de graduación.
Con un gran enfoque en Carignan, que compone el icónico Matassa Rouge, Tom también cultiva Macabeu, Zibibbo (Muscat d’Alexandria), Syrah, Grenache, Muscat a Petit Grains, Grenache Gris entre otras uvas.
En la bodega, los vinos Mattasa reciben el mismo amor y no se les añade azufre desde 2015.
Sus vinos son adorados en todo el mundo y a menudo se agotan rápidamente, especialmente los vinos más raros como Matassa Brutal Orange y Tattouine…
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Preguntas frecuentes sobre Matassa
¿Cómo saben los vinos de Matassa?
Los vinos Matassa de Tom Lubbe tienen una verdadera vitalidad, y ninguno usa sulfitos añadidos, lo que los hace bastante energéticos. Los blancos son prácticamente todos naranjas, y con las uvas usadas como Macebeo y Muscat, las cualidades aromáticas se destacan mucho. Los tintos pueden tener un sabor más clásico, como el Matassa Rouge hecho con Carignan, mientras que sus mezclas rojo/blanco como el Brutal y Matassa Rouge tienen una gran facilidad para beber.
¿Cuál es el vino Matassa más barato para comprar?
El Olla Blanc y el Olla Rouge son los vinos Matassa más asequibles, ¡y también vienen en magnums!
¿Por qué se agotan tan rápido los vinos Matassa?
Con una demanda tan fuerte para Matassa, los vinos de Tom Lubbe se agotan rápido ya que la demanda es alta y la producción no es muy alta. Recomendamos conseguir los vinos Matassa cuando puedas y guardarlos en casa para la ocasión adecuada, especialmente los vinos especiales más populares como Cuvee Marguerite y Brutal Orange, ¡que siempre se agotan rápido!
¿Qué tiene de especial el Matassa Brutal?
El popular vino Brutal! de Matassa es muy apreciado, pero varía cada año a veces en las uvas utilizadas, no solo en los cambios de añada. Generalmente es ligero y ofrece una gran explosión de notas de arándano (usualmente) y una verdadera energía junto con una FANTÁSTICA facilidad para beber. Si ves el vino tinto Brutal de Matassa, te sugerimos comprarlo. ¡Si puedes conseguir el Brutal Orange, confía en nosotros, funciona de maravilla con la auténtica cocina china!
¿Cuáles son los vinos de Matassa más populares?
Los vinos populares de Matassa incluyen Brutal, Olla Blanc, Cuvee Alexandria, Cuvee Marguerite, Tattouine, Rouge, Cuvee Romanissa y ahora los nuevos vinos Planals y Rufo.