Xarel·Lo

Xarel·Lo, que se pronuncia Cha-rel-lo, es una uva blanca que se cultiva principalmente en la región de Cataluña, España. Es una de las tres uvas principales utilizadas en la producción de Cava, un vino espumoso muy valorado en todo el mundo. Xarel·Lo también se cultiva en otras regiones de España, como Penedès y Alella. Los vinos de Xarel·Lo suelen ser secos y frescos, con alta acidez y cuerpo medio. A menudo presentan notas de cítricos, manzana verde y frutas tropicales, con un sutil matiz mineral.

Las uvas se cosechan típicamente a finales de agosto o principios de septiembre, cuando han alcanzado la madurez óptima. Los vinos resultantes son refrescantes y vibrantes, lo que los convierte en una elección perfecta para el clima cálido o como aperitivo.