Phillia | Natural Wine by Ab Initio.

Phillia 2020

Ab Initio
Suff
Uvas: Piquepoul
País: Francia
Regiones:Loire
Tipo de vino:White
Añada: 2020
Tamaño de la botella: 750ml
Alcohol: unknown%
€39,40 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€52,53 por litro
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Phillia de Ab Initio es un VINO INCREÍBLE hecho en el Loira con uvas Picpoule, que realmente es un vino que o lo amas o lo odias porque ¡SABE AL MALDITO MAR!🌊 

Nos pareció súper intrigante, con notas de algas, bruma marina e incluso agua de mar real. Sería un maridaje muy interesante con pescado, ¡y totalmente inesperado en comparación con los maridajes habituales! Bastante exclusivo, y no para los poco aventureros. Muy genial, sin embargo.

En cuanto a la producción, esta cosecha 2020 de Picpoule también conocida como Folle Blanche fue cultivada en viñas de más de 55 años sobre pizarra y esquisto y vinificada en ánforas Qvevri durante 12 meses.

Enviamos todos los miércoles. Haz tu pedido antes del martes a las 10 a.m.

Los precios incluyen impuestos, pero no la entrega.

Phillia | Natural Wine by Ab Initio.
Ab Initio - Phillia 2020
€39,40 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€52,53 por litro

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Ab Initio Emmanuel Roblin

VINOS NATURALES DE AB INITIO

Ab Initio es el proyecto de Emmanuel 'Manu' Roblin, quien se formó en la escuela de vinos naturales de Amboise y trabajó como responsable de bodega en Domaine de l'Ecu, en Muscadet. Fred y Claire Niger, de Domaine de l'Ecu, son socios del proyecto, y Manu trabaja como inquilino en su bodega, compartiendo sus equipos. La primera añada fue la de 2020. Las uvas proceden de los viñedos de Domaine de l'Ecu y de viticultores colaboradores afines, y Manu participa en la poda y la vendimia, además de aportar Grenache y Syrah de Domaine Terre Forte, cerca de Aviñón.

La mayoría de los vinos se elaboran y envejecen en ánfora, con levaduras autóctonas, lo que redondea los taninos y aporta profundidad. La gama incluye Melon de Bourgogne en Ekko, Folle Blanche en Phillia, Chardonnay en Logos y Gamay en Kairos, mientras que Illico y Kedron aportan Grenache y Syrah. Las cantidades son pequeñas, así que hazte con ellos cuando los veas.

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