Hey! 2022 es un vino natural elaborado por Amós Bañeres, en la región de Cataluña en España. Este orange wine está hecho con 60% de uvas Xarel-lo y 40% de Macabeu, cultivadas en suelos calcáreos.
En cuanto al perfil, este vibrante Orange tiene un aspecto mentolado junto con toques de clementina y albaricoque, y algunas notas de caramelo de mantequilla. Tiene un ligero agarre que lo hace ideal para cenas ligeras, ¡es realmente una joya!
Amós Bańeres afirma que las vides de Xarel-lo tienen 60 años y las de Macabeu 30 años, ambas cultivadas en parcelas de 1 ha.
Prensado directo de Macabeu y fermentado con levadura indígena. Envejecido en fibra. Xarel·lo, despalillado y fermentado con pieles 10 días, sin control de temperatura. Tras un prensado suave, envejecido durante 11 meses en barrica usada de roble francés de 300 litros con lías totales.
Sin batonnage. Sin trasiego. Embotellado sin estabilización, clarificación, filtración ni sulfitado
