Uvas: Syrah,  Grenache,  Merlot
País: Francia
Regiones:Ardèche
Tipo de vino:Red
Añada: 2024
Tamaño de la botella: 750ml
Alcohol: 12.50%
€20,40 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€27,20 por litro
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Babiole se traduce aproximadamente como "baratija" o "bagatela" en francés, pero no hay nada trivial en este vino. 60% Syrah, con 30% Grenache y 10% Merlot de la finca de Andrea Calek en Alba-la-Romaine, Ardèche. Este es Calek pisando a fondo, mostrando Ardèche bajo una nueva luz.

Andrea Calek cultiva las mismas 5 hectáreas en el sur de Ardèche desde 2007 — sin químicos en el viñedo, sin aditivos en la bodega, ni una gota de sulfitos. Se formó bajo la tutela de Gérald Oustric, el padrino del vino natural en Ardèche, y sus vinos llevan esa misma combinación de seriedad estructural y verdadera bebibilidad. Babiole tiene una maceración más larga que sus cuvées más ligeras — se nota de inmediato.

¿A qué sabe Babiole de Andrea Calek?

Gran energía frutal desde el primer momento. En nariz es cereza concentrada, casi como caramelos de cereza, con una profundidad real detrás. En boca: arándanos, violetas, manzana horneada — y luego llegan los taninos. Audaces, firmes y pegajosos en el mejor sentido. Claramente dominado por Syrah.

Este es un hermoso vino tinto con estructura y alma, ¡excelente relación calidad-precio!

Decántalo por 20 minutos si quieres que los bordes se suavicen un poco. O no — el agarre es parte del encanto. Acompáñalo con algo robusto: cordero, queso añejo o un guiso que haya estado cocinándose por tres horas.

TERMINA DE BEBERLO DE UNA SENTADA, ya que este vino cero-cero no sobrevivirá a una segunda apertura.

Enviamos todos los miércoles. Haz tu pedido antes del martes a las 10 a.m.

Andrea Calek - Syrah Babiole
Andrea Calek - Babiole 2024
€20,40 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€27,20 por litro

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Andrea Calek

VINOS NATURALES DE ANDREA CALEK

Andrea Calek nació en Checoslovaquia y llegó al mundo del vino después de desempeñar varias profesiones. Trabajó con Dominique Hauvette en Provenza y aprendió de Gérald Oustric, de Domaine du Mazel, una figura fundadora del vino natural de Ardèche, antes de establecerse en Alba-la-Romaine, donde se hizo famoso por vivir en una caravana junto a sus viñas. Trabaja sus 5 hectáreas desde 2007, y en 2016 se unió a él su pareja, Stéfana Nicolescu. Cultivan Syrah, Grenache y Merlot, además de algo de Chardonnay y Viognier.

Todo se hace a mano y no se añade nada, utilizando maceración carbónica para algunas cuvées y maceraciones más prolongadas para otras. A Toi Nous es Syrah y Grenache, prensado a partes iguales inmediatamente para obtener un tinto más ligero y crujiente, mientras que Babiole añade Merlot para darle más cuerpo. Chatons de Garde y Pénultième son los tintos más serios. Precios justos en toda la gama, y conviene terminar la botella de una sentada, ya que rara vez se conservan durante la noche.

Más información y vinos
Chris y Anika, los fundadores de MORE Natural Wine, al atardecer

A diferencia de las grandes empresas, somos un pequeño negocio con ¡un amor enorme por nuestros clientes!

Grabando a un viticultor entre barricas en una bodega Grabando una cata con viticultores alrededor de una mesa Grabando a un viticultor en su viñedo Anika grabando con una cámara y una copa de vino Chris grabando una entrevista con un viticultor en el viñedo

Al comprar con nosotros, apoyas directamente nuestro trabajo documentando a viticultores naturales, ayudando a dar a conocer esta escena preciosa, pero muy pequeña. Gracias x

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