Lacaldera Rosso 2022

Lacaldera Rosso de Andrea Occhipinti es un vino tinto elaborado en Lazio con las raras uvas Grechetto rosso.

Andrea Occhipinti (sin relación con Arriana Occhipinti en Sicilia) está radicado en la región de Lazio en Italia y se ha propuesto preservar las variedades locales de uva, por lo que trabaja consistentemente solo con las variedades nativas Aleatico di Gradoli y Greghetto (también: Grechetto) rosso, con el objetivo de demostrar que su preservación vale la pena.

Andrea Occhipinti no envejece ninguno de sus vinos en madera. En cambio, trabaja con tanques de barro, acero inoxidable y ánforas de varios tamaños. El cultivo es libre de químicos y el azufre se usa solo en pequeñas cantidades y únicamente al embotellar.

Aunque técnicamente es el equivalente al Sangiovese, el Grechetto se ha desarrollado por separado en la región durante tanto tiempo que tiene sus propias características especiales. Por eso Andrea prefiere seguir llamándolo por el nombre tradicional de Greghetto rosso.