Uvas: Zibibbo
Regiones:McLaren Vale
Tipo de vino:Orange
Añada: 2020
Tamaño de la botella: 750ml
Alcohol: 11%
€33,55 incl. 21% IVA EspañaHaz clic para cambiar de país.
€44,73 por litro
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Brash Higgins "ZBO" es un vino natural elaborado con la uva Zibibbo, que es una uva blanca antigua y aromática de la familia Muscat cultivada en el calor del Mediterráneo... y más recientemente en Australia del Sur.

Recolectada a mano, la fruta de tamaño similar a una bola de golf y color bronce fue despalillada en ánforas de terracota. A fermentación salvaje siguió con los sombreros prensados a mano dos veces al día hasta que la fermentación terminó y las pieles se hundieron en el vino. Las pieles, semillas y jugo permanecieron cubiertos in situ durante seis meses. A capa natural de levadura FLOR se forma y cubre, ayudando a proteger el vino. El "libre de prensa" fue sifoneado en primavera y combinado con los prensados. El vino se asienta antes de ser trasvasado y enviado a botella sin filtrar y sin clarificar.

Reseña externa: ‘Turbio y de apariencia diaphanous, cobre pálido. El vino es seco pero exuda aromas tentadores de hierbas, especias y frutas de hueso. Nariz compleja de albaricoque, grafito/virutas de lápiz, jengibre cortado, clavos, flor de saúco, pimienta blanca, cerveza blanca belga y miel silvestre que salta de la copa. En el paladar, el vino tiene una entrada suave pero con buen agarre, un elemento terroso dulce de tiza/arcilla con notas de aceite de limón, mandarinas, té y manzanas con canela.’ – Brad Hickey, Vinitor, 14 de julio de 2021.

 

Enviamos todos los miércoles. Haz tu pedido antes del martes a las 10 a.m.

ZBO | Natural Wine by Brash Higgins.
Brash Higgins - ZBO
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BRASH HIGGINS

VINOS NATURALES DE BRASH HIGGINS

Brash Higgins es el proyecto de Brad Hickey, natural de Chicago, quien fue sumiller jefe de David Bouley en Nueva York antes de venir a McLaren Vale, en Australia Meridional, para una vendimia en 2007. Se quedó y se asoció con la viticultora Nicole Thorpe en su viñedo Omensetter, plantado en 1997 a unos 5 km del golfo de San Vicente, sobre arcilla y caliza ricas en minerales. El nombre surgió de los podadores locales: «Brash», porque todos los yanquis lo son, y «Higgins», por Henry Higgins de My Fair Lady, debido a su manera precisa.

Brad injertó el primer Nero d'Avola del distrito en Omensetter y lo fermenta, junto con Zibibbo, con las pieles durante seis meses en ánforas de 200 litros revestidas de cera de abeja, hechas con arcilla de Australia Meridional por el alfarero de Adelaida John Bennett. MATO es un Mataro silvestre y especiado, CHN es un Chenin Blanc de los suelos arenosos de Blewitt Springs, y NDV y ZBO son los vinos de ánfora.

Más información y vinos
Chris y Anika, los fundadores de MORE Natural Wine, al atardecer

A diferencia de las grandes empresas, somos un pequeño negocio con ¡un amor enorme por nuestros clientes!

Grabando a un viticultor entre barricas en una bodega Grabando una cata con viticultores alrededor de una mesa Grabando a un viticultor en su viñedo Anika grabando con una cámara y una copa de vino Chris grabando una entrevista con un viticultor en el viñedo

Al comprar con nosotros, apoyas directamente nuestro trabajo documentando a viticultores naturales, ayudando a dar a conocer esta escena preciosa, pero muy pequeña. Gracias x

A diferencia de otros, estamos orgullosos de NO trabajar con centros logísticos.

Empaquetamos tus vinos nosotros mismos con mucho cuidado, con nuestro pequeño equipo.

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