Birdscape Pink 2025

Birdscape Pink 2025 es un vino natural elaborado por el muy solicitado productor Christian Tschida, en la región de Burgenland en Austria. Este vino tinto ligero con 12% de alcohol está hecho principalmente con uvas Blaufränkisch, pero esta cosecha 2025 incluye una adición de Pinot Noir y un hermoso diseño nuevo de etiqueta (¿ves los pájaros?).

Cata de Christian Tschida Birdscape Pink

Cata de la cosecha 2025: Sin azufre añadido en este encantador vino austriaco, que se siente vibrante y vivo, ideal para servir frío. Este vino es un rosado en algunos aspectos y un tinto ligero en muchos otros.

Espera un toque ligeramente ahumado y pedregoso en este vino, junto con frutos rojos ácidos, ciruelas y hierbas. Es algo sabroso, y te preguntas si es un rosado o un tinto… creemos que es un tinto solo por su atractivo tánico, pero realmente es cuestionable, y al preguntarle a Christian Tschida sobre esto, parece ser exactamente lo que quiere que pienses… ¡Nos encanta!

¿Cómo se elabora Birdscape Pink?

Cultivado en suelos de pizarra y piedra caliza al oeste del lago Neusiedel en la legendaria región de Leithaberg (que es uno de los sitios vitivinícolas más antiguos conocidos en el mundo, de hecho, con algunas evidencias que apuntan a que aquí se cultivaban vides desde el siglo VIII BC). Birdscape Pink se llama Pink... pero se comporta un poco más como un tinto.

Las uvas para Birdscape Pink se despalillan cuidadosamente y se pisan con los pies antes de fermentar espontáneamente, por supuesto, en grandes barricas de madera neutra durante aproximadamente un año.

Nota del enólogo

La vívida fantasía de una pequeña parcela colorida, en lo alto al borde del bosque, encontrando su esencia en un vino que tiene su propia definición: ligero y fresco como un rosado, luego profundo y altamente aromático como un tinto. Tan numerosos como los pájaros en su etiqueta, tan vastas son las variedades en la parcela para este vino: un campo mixto con más de 20 cépages diferentes y Blaufränkisch como capa base, asentado en un terroir mixto de roca madre y piedra caliza. Cosechados todos juntos y fermentados con el secreto de Christian, el Método de Maceración Pink, resultan en un jugo de uva que no puede ser encasillado. El color rojo brillante y brillante y el sabor encarnan en cada sorbo lo que Christian siempre ha buscado: un vino entre rosado y tinto. Esta idea de la ligereza brillante y vibrante de un rosado con el cuerpo y la potencia de un tinto 'adolescente' no se logra en la bodega, sino en el viñedo.

Edad de las vides: hasta 60 años

Viñedo: Campo mixto, esquisto cálido en la cima de la colina frente al bosque, piedra caliza fresca hacia la parte baja del jardín frente al sol y al lago

Uvas: Blaufränkisch + varias variedades diferentes, predominantemente tintas

Elaboración: Las uvas se cosechan a mano y se dejan en una maceración larga de varias semanas y extracción ligera siguiendo el «Pink Maceration Method» de Christian. Después de un prensado suave, el jugo fermenta en grandes barricas de roble con levaduras indígenas y sin trasiegos. Se embotella sin azufre, clarificación ni filtración.