Felsen II 2023 MAGNUM, es un vino natural elaborado por Christian Tschida, en la región de Burgenland en Austria. Este vino tinto está hecho con uvas Syrah, que presentan una nota distintiva de aceituna!
¿Cómo se elabora Felsen II de Christian Tschida?
Aquí, las uvas Syrah cosechadas a mano de viñas de 30 años cultivadas en la región de Leithaberg, al noroeste del lago Neusiedl, se aplastan suavemente con el pie antes de envejecer en barriles de 1200l durante 12 meses, sin añadir azufre.
¿Necesita envejecer este vino de Christian Tschida?
En cuanto a sabor, Felsen II necesita un poco de envejecimiento para desplegarse completamente, aunque ya está listo para beber.
Al beberlo ahora con una jarra, disfrutamos notas de aceitunas negras MUY INCREÍBLES, grosellas negras, sutiles toques verdes y especias interesantes, así como un toque de té negro. ¡Delicioso!
Nota del enólogo
Viñedo único, barrica única. La energía de una sola parcela, cultivada en piedra caliza esquelética y piedra mágica de cuarzo. Las retorcidas vides de Syrah en el sitio superior Eisner echan raíces profundas en el suelo pedregoso y árido, manteniendo naturalmente el rendimiento y el alcohol bajo control. El aroma concentrado de este excepcional jugo de uva abre capa tras capa de profundas aceitunas negras, salsa puttanesca y un bouquet de hierbas silvestres. Es cautivador en su pura intensidad.
Uvas: Syrah
Edad de las vides: aprox. 40 años
Viñedo: piedra caliza y cuarzo
Elaboración: Las uvas se cosechan a mano y se prensan suavemente con la fuerza de un apretón de manos. Fermentación y envejecimiento en barril grande. Embotellado sin clarificar ni filtrar, sin azufre añadido.
