Annolium Rouge 2022

Annolium Rouge 2022 de Domaine Des Trouilleres es un vino natural elaborado en Auvernia con uvas Gamay y Pinot Noir.

Detalles de producción de Annolium Rouge: Annolium Rouge es elaborado por Camille y Mikaël Hyvert en Domaine des Trouillères en Auvernia. La mezcla es de Pinot Noir y Gamay de colinas volcánicas. Las uvas provienen de los viñedos Trois Fontaines y La Petite Côte en la ladera norte del Puy de Corent, a unos 450 m de altitud. Despalillado, fermentación espontánea en concreto y luego envejecido en acero inoxidable. Cultivo según el calendario lunar.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Annolium Rouge de Domaine Des Trouilleres, pero nos cuentan que tiene notas de arándano ahumado, cereza fresca triturada y un toque terroso con musgo.