Carambolage II

Carambolage II es un vino natural elaborado por Domaine des Trouillères, en la región volcánica de Auvernia en Francia. Este vino tinto del 13% está hecho con uvas Gamay, Pinot Noir y Chardonnay, por lo que es una mezcla de tinto y blanco.

Aunque aún no lo hemos probado, nos cuentan que tiene notas vibrantes de frutos del bosque brillantes y un sutil toque mineral. El Chardonnay se prensa directamente y se envejece durante 12 meses en pequeñas barricas de 225 l antes de mezclarse con los tintos, y luego se envejece en piedra durante otros 6 meses.