Vieilles Vignes 2023 (que significa Viejas Viñas), es un vino natural del 13% elaborado por Charlotte y Aurélien Houillon de Domaine Houillon, en la región del Ródano en Francia. La mezcla y las uvas para este vino varían cada año, y esta añada está hecha con 100% Grenache
Proceso de Producción de Vieilles Vignes 2022 de Domaine Houillon
El vino natural Vieilles Vignes 2022 de Domaine Houillon fue producido usando 100% uvas Grenache, con un tiempo de contacto con la piel de 10 semanas de maceración en tanques de acero inoxidable diseñados para maceración y envejecimiento. Sin sulfitos añadidos.
BEBER DE UNA SOLA VEZ, ¡YA QUE AUNQUE DELICIOSO, ESTE VINO PROBABLEMENTE NO SE CONSERVARÁ BIEN DURANTE LA NOCHE!
Notas de Cata de Domaine Houillon Vieilles Vignes 2023
Esta añada 2023 de Vieilles Vignes presentó notas de una nariz expresiva y concentrada con un ENORME eucalipto! ¡Casi como Vicks Vaporub de alguna manera! Esto se fusiona maravillosamente con notas de ciruelas, bayas oscuras, cereza negra, especias dulces y saladas como pimienta y clavo, aceite de cedro y toques balsámicos salados
El paladar es pleno y potente pero finamente equilibrado, revelando fruta negra madura y aterciopelada con taninos arenosos y flexibles y una textura profunda que cubre la boca. La complejidad adicional surge de pistas de cacao, hierbas suaves, hierro y sutiles infusiones de maduración, todo unido en un conjunto elegante y sin fisuras.
El final es largo y jugoso, impulsado por fruta negra persistente, tarta de manzana horneada, más eucalipto y suaves tonos florales, haciendo que el vino se sienta tanto gastronómico como apto para envejecer. ¡NOS ENCANTA!
Acerca de Domaine Houillon en el Ródano
Aurélien Houillon, originario de Jura y otro talentoso pariente de Emmanuel Houillon de Maison Pierre Overnoy en Jura, también ha trabajado en la finca además de otros lugares antes de establecerse en el Ródano para trabajar junto a su pareja Charlotte. Los vinos son cero-cero, como se espera de las demás leyendas familiares, y ofrecen una gran energía y profundidad. Cultivan 2.5 hectáreas de viñedos
en Faucon, en el Vaucluse, en una propiedad total (y con instalaciones de alojamiento) de 9 hectáreas. ¡También cultivan sus viñas exclusivamente con caballos!
