Delaware de Fujimaru es un vino natural elaborado en Yamagata con uvas Delaware.
Aún no hemos probado este vino, pero esperamos que tenga un sabor menos loco que la mayoría de los otros que presentamos, por lo que es más clásico en estilo.
El fundador Tomofumi Fujimaru ha sido una de las figuras clave para hacer que el vino sea una parte más popular y natural de la cocina cotidiana japonesa.
El equipo de Osaka trabaja principalmente con viñedos de la zona local, la pequeña bodega de Tokio se centra en vinos monovarietales elaborados en colaboración con agricultores de las regiones orientales de Japón.
El Tabletop Delaware es una expresión transparente y directa de la uva Delaware de piel rosada. Originaria de América del Norte, es una de las variedades más cultivadas en todo Japón.
Presenta notas brillantes de jazmín e incienso en nariz, con dientes de león y hierbas silvestres en el paladar, así como algunos sabores a levadura que recuerdan al sake.
Solo 10 ppm de sulfitos añadidos en el embotellado.
