Patrick Meyer de Domaine Julien Meyer elabora este Riesling Muenchberg Voile Grand Cru 2007 como un vino bastante único... ¿qué pensamos al respecto?
Dios mío. Riesling que tiene Podredumbre Noble Rot... luego envejecido bajo un velo de levadura (sous voile). ESTO SABE INCREÍBLE
Con sabor a nuez y suave con vibras de toffee por el envejecimiento oxidativo Sous Voile. Herbal, complejo, delicado. Final masivo. Aunque no es espumoso, este vino casi se siente con una sensación burbujeante y hormigueante en la lengua después del final. Casi mentolado, de la manera más extraña.
¡Un vino ÉPICO!
Patrick Meyer dirige Domaine Meyer, los viñedos que heredó cuando su padre enólogo Julien Meyer falleció.
Lo inusual de escuchar en el mundo del vino natural es que Patrick decidió volver a las prácticas convencionales en el viñedo, usando muchos pesticidas y herbicidas ya que aprendió que esta es exactamente la forma en que deben tratarse los viñedos, habiendo estudiado en la escuela de vino donde esto era la norma. La agricultura sostenible no era la forma moderna en ese entonces...
Obviamente, pronto se dio cuenta de los problemas que había causado con la salud del suelo y de la vid, la producción de una calidad mucho menor y con vinos resultantes sin vitalidad ni vida. Rápidamente volvió a los métodos de su padre y sus vinos finalmente florecieron en vinos vivos. La agricultura sostenible les ha dado más expresión y profundidad... y sus vinos son muy buscados en todo el mundo.
Produce 50,000 botellas al año con sus 8 hectáreas de viñedos.
