Con Barbas Ya O Loco

Con Barbas Ya O Loco es un vino natural elaborado por La Salada, en la región del Penedés en España. Este vino tinto está hecho con uvas Xarel-lo y Sumoll.

Detalles de producción de Con Barbas Ya O Loco: Con Barbas Ya O Loco es elaborado por Toni Carbó en La Salada, en Penedès, Cataluña, a 40 km de Barcelona. Toni también es la mitad de la casa de cava Mas Candí y comenzó La Salada en 2012 para hacer vinos al estilo de su abuelo. Es la cuarta generación de viticultores en la familia. La mezcla es 75% Xarel·lo y 25% Sumoll, cosechadas a mano y pisadas, con 15 días de maceración antes de fermentar en acero inoxidable con levaduras silvestres. Sin azufre añadido.

Notas de cata: Aún no hemos probado esta añada de Con Barbas Ya O Loco de La Salada, pero nos cuentan que tiene notas de manzana roja, fresa, frutas de hueso, flores rojas prensadas y un delicado toque salino.