Jackie 2025

Cultivado en suelos de margas calcáreas en Aspiran, en el Valle del Hérault, este pet-nat es nombrado, como varios de los de La Sorga etiquetas, con un guiño juguetón a las artes marciales (esta para Bruce Lee, ¡pero Jackie Chan!).

Las uvas se prensan directamente, usando solo la segunda prensa jugo seleccionado, luego fermentado en tanque. El embotellado se realiza por gravedad en un luna favorable, seguida de 7 meses sobre lías y degüelle manual, con sin sulfitos añadidos.

Cata del enólogo notas describen una nariz llena de durazno, anís, ciruela greengage, pera y tiza. El paladar se describe como bien equilibrado con una burbuja cremosa y persistente, un auténtica bomba de fruta con un sabor magnífico bebibilidad.

Bebe este vino zero-zero de una sola vez, ya que probablemente no se conservará para el día siguiente.

Se produjeron 1,200 botellas.