Bout d'Zan' Côtes du Rhône 2023 es un vino natural elaborado por Mas de Libian, en la región del Ródano en Francia. Este vino tinto está hecho con 75% Grenache Noir y 25% Syrah. Espere un perfil más audaz y una sensación en boca más clásica y robusta de vino tinto con algunas notas especiadas.
Notas de Bout d'Zan del productor Mas De Libian
“Bout d’Zan” : Un apodo dado a mi padre cuando era un niño para describir su estatura baja y su tez oscura. Hoy lo usamos para evocar las notas de regaliz negro en este vino.
Terroir : Un mosaico de diferentes terroirs: arcilla-caliza, piedras de río, arena. Clima mediterráneo con veranos calurosos y secos, poca lluvia y mucho viento.
Viticultura : Agricultura certificada química-free y holística. Rendimiento: 45 hl/ha. Métodos: poda en vaso para el Grenache, con poda anticipada de brotes para limitar rendimientos, emparrado para el Syrah con eliminación de hojas extra. La cosecha es completamente manual con una selección muy cuidadosa, racimo por racimo, de uvas no deseadas.
Vinificación : Respetuosa de los principios holísticos y de intervención limitada. Mezcla de variedades de uva en tanque. 100% despalillado. Ligero estrujado. Fermentación a temperatura controlada. 15 días de maceración. Un remontado por día, pisado solo si es necesario. Trasiego por gravedad. Prensado neumático. 9 meses de crianza en barricas grandes de roble para el 30% del vino.
Cata : ¡No se preocupe! Este es un vino tinto que puede guardarse y envejecer durante muchos años, pero también puede beberse (muy fácilmente) ahora. Es de buen humor y disfruta de buena compañía; será alegre como aperitivo en un picnic, feliz con una comida de última hora con amigos, y no perderá su personalidad ni presencia si es invitado a cenar con la suegra.
Maridajes : Estofado marroquí de carne con cordero a la parrilla y verduras y sabores tradicionales mediterráneos.
