Otskhanuri Sapere 2017

Otskhanuri Sapere 2017 es un vino natural elaborado por Nanua Wines, en la región de Imereti en Georgia. Este vino tinto está hecho con uvas Otskhanuri Sapere. Este vino es especial porque no es fácil encontrar añadas antiguas de vino natural georgiano fuera del país, y dado que los vinos suelen necesitar más envejecimiento que en otros países (aunque a veces menos en la región occidental de Imereti que en el este de Kakheti), este vino tiene una ventaja para que los taninos se suavicen más y se integren mejor.

Proceso de Producción de Otskhanuri Sapere 2017 por Nanua Wines

El vino natural Otskhanburi Sapere 2017 del productor Nanua Wines está hecho con 100% uvas Otskhanuri Sapere y se fermenta y envejece en un qvevri, una ánfora tradicional de barro. El vino pasa por un contacto con las pieles durante 14 días en el qvevri, con fuentes que indican tiempos de maceración tanto de 10 como de 14 días para la añada 2017.

Notas de Cata de Otskhanuri Sapere 2017 por Nanua Wines

Este Otskhanburi Sapere 2017 presenta notas de mora profunda, granada, cereza y frutos del bosque mixtos en nariz, complementadas por sutiles matices terrosos y suaves toques ahumados. En boca es de cuerpo completo, sedoso y redondeado, con taninos elegantes y una acidez bastante pronunciada que aporta frescura y estructura. A medida que la edad ha integrado más los taninos, este vino resulta más accesible para este icono.

Los sabores de frutos oscuros maduros se equilibran con matices minerales y de suelo forestal, resultando en un final largo, de textura suave y capas de frutos del bosque que promete una excelente capacidad de envejecimiento... ¡y ya tienes una ventaja con este 2017!