Otskhanuri Sapere 2017

Otskhanuri Sapere 2017 es un vino natural elaborado por Nanua Wines, en la región de Imereti en Georgia. Este vino tinto está hecho con uvas Otskhanuri Sapere. Este vino es especial porque no es fácil encontrar añadas antiguas de vino natural georgiano fuera del país, y dado que estos vinos suelen necesitar más envejecimiento que en otros países (aunque a veces menos en la región occidental de Imereti que en el este de Kakheti), este vino tiene una ventaja para que los taninos se suavicen más y se integren mejor.

Proceso de Producción de Otskhanuri Sapere 2017 por Nanua Wines

El vino natural Otskhanuri Sapere 2017 del productor Nanua Wines está elaborado con 100% uvas Otskhanuri Sapere y se fermenta y envejece en un qvevri, una ánfora tradicional de barro. El vino pasa por un contacto con las pieles durante 14 días en el qvevri, con fuentes que indican tiempos de maceración tanto de 10 como de 14 días para la añada 2017.

Notas de Cata de Otskhanuri Sapere 2017 por Nanua Wines

Este Otskhanuri Sapere 2017 presenta aromas de mora profunda, granada, cereza y frutos del bosque mixtos, complementados por sutiles matices terrosos y suaves toques ahumados. En boca es de cuerpo completo, sedoso y redondo, con taninos elegantes y una acidez bastante pronunciada que aporta frescura y estructura. Con la edad, los taninos se han integrado más, haciendo que este vino sea más accesible para este icónico varietal.

Los sabores de frutos oscuros maduros se equilibran con matices minerales y de suelo forestal, resultando en un final largo, de textura suave y capas frutales que prometen una excelente capacidad de envejecimiento... ¡y ya tienes una ventaja con este 2017!