Mephisto Cat

Mephisto Cat 2021 es un vino natural elaborado por Perego & Perego, en la región de Lombardía en Italia. Este orange wine está hecho con uvas Riesling, además de una pequeña cantidad de 5% Cortese, 5% Malvasia también

Una añada anterior de este vino macerado es un poco tánica, con notas de té negro Lipton, mineralidad y un ligero final metálico. Esperamos un perfil similar en esta, aunque aún no la hemos probado.

Detalles de Producción: Mephisto Cat es un vino espumoso estilo pet-nat de Lombardía. El vino se embotella antes de que la fermentación esté completa, capturando la carbonatación natural. Este método ancestral preserva la frescura y las características frutales primarias del vino.

Notas de Cata: Aún no hemos probado esta añada de Mephisto Cat de Perego & Perego, pero se dice que tiene notas de cítricos, frutas de hueso, levadura, una ligera turbidez y una carbonatación viva.