Pipette Magazine es una revista independiente dedicada al vino natural, que tuvo a la enóloga Rachel Signer como editora. Se publicaba tres veces al año y esta es la edición actual Número 10 - lanzada en octubre de 2021. ¡También es la última edición de Pipette Magazine!
Contiene lo siguiente:
ENSAYOS & ENTREVISTAS
- Un ensayo de Hannah Fuellenkemper sobre el arte de la poda invernal
- Las aventuras de Domestique Wine con vino natural y sidra de Virginia y cerveza fermentada espontáneamente
- Un ensayo fotográfico sobre Clos Bateau, un nuevo proyecto de vino natural en el Beaujolais
- Una entrevista con Judith Beck (Burgenland) sobre la conversión de sus viñedos a un enfoque chemical-free & holistic y encontrar su propio “estilo” como enóloga
- Una larga entrevista con Manon Farm de Australia del Sur sobre aprender a cultivar de manera chemical-free y sin riego
REPORTAJES
El Número 10 incluye perfiles de los siguientes enólogos naturales, con fotografía original:
- Matassa (Roussillon, FR)
- Catherine Riss (Alsacia, FR)
- Glow Glow (Nahe, Alemania)
Además:
- Una historia de Diletta Sereni sobre la elaboración natural de vino en la laguna de Venecia
- El escritor Mason Powell sobre el movimiento emergente de “cervezas de cosecha” o híbridos vino-cerveza
EXTRACTO DE LIBRO
El Número 10 presenta un extracto del nuevo libro de Rachel Signer, You Had Me At Pét-Nat, que se publica el 19 de octubre con Hachette Books US.
