Groovin High 2021 es un vino natural elaborado por Roca Viva, en la región de Andalucía en España. Este vino tinto serio y estructurado está hecho con uvas Jaén Tinto, Jaén Blanco y Vigiriega tomadas de viñas de más de 100 años de antigüedad, cultivadas a 1400 m sobre el nivel del mar en suelos de esquisto y cuarzo.
Cata de Roca Viva - Groovin High
¡WOW! ¡Qué vino!! Solo asegúrate de decantarlo durante 30 minutos y servirlo en copas adecuadas para que este vino se exprese plenamente, ya que con el tratamiento correcto es una auténtica maravilla.
Espera una mineralidad vibrante que realmente te seduce a querer más. NOS ENCANTARON las notas de compota concentrada de mora, grava, tabaco seco y tomillo, terminando en un final largo y suave.
Sin sulfitos añadidos y uno de los "tintos grandes" más impresionantes de la tienda.
Información de producción de Roca Viva - Groovin High
Variedades de uva: 90% Jaén Tinto, 10% Jaén Blanco y Vigiriega
Zonas de viñedo: Torvizcón-Cástaras, Sierra Contraviesa, Granada
Número de botellas producidas: 890
Las uvas para Groovin High fueron cosechadas de viñas de 80-100 años en suelos de esquisto y cuarcita, a 1400 metros sobre el nivel del mar. Tras una vendimia a finales de septiembre, fueron despalilladas y pisadas a mano, y maceradas durante 15 días en tanques de PVC con un 25% de fermentación con racimos enteros. Después del drenaje y prensado, el vino fue envejecido durante 22 meses en ánforas de barro, y luego embotellado sin filtrar ni clarificar en septiembre de 2023, sin añadir azufre.
