Jobitaki de Sakai Winery (JAPAN) es un vino natural elaborado en Yamagata con uvas Koshu.
Notas de Cata MORE:
¡Un vino espumoso absolutamente hermoso!
Honestamente... elegiríamos este sobre la mayoría de los champagnes :)
Menos 'loco' que muchos otros en nuestra gama japonesa, pero aún con esa singularidad distintiva del 'vino japonés', este vino tiene una evanescencia impresionante en su estructura de burbujas. ¡Muy elegante! Notas de flor de saúco y manzana que brillan de la manera más agradable.
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Sakai Winery es uno de los productores más antiguos de Japón, establecido en 1892. Todavía está dirigido por la quinta generación de la misma familia y ahora forma parte de la primera pequeña ola de productores de vino natural en Japón.
Jobitaki es un Koshu naranja ligeramente espumoso, fermentado con las pieles a baja temperatura durante un mes. Típicamente asociado con la región de Yamanashi, al oeste de Tokio, las uvas Koshu cultivadas en el norte de Yamagata muestran más acidez y frescura. Esta versión presenta sabores de manzana verde crujiente, jazmín, algunas notas oxidadas y una mineralidad salina en el final.
Sin sulfitos añadidos.
País: Japón Región: Yamagata
Tipo: Espumoso Uvas: Koshu
Productor: Sakai (JAPAN)
Añada: 2019 Alcohol: 12%
Tamaño de la botella: 750ml
Precio por litro: € 62.66
Alergias: Contiene sulfitos*
