Blaufränkisch 2021

Petr Marada elabora vino en Mikulčice, cerca de Hodonín, en el sur de Moravia. Fundó la bodega en 2006, continuando con la tradición agrícola familiar, y trabaja unas 20 hectáreas repartidas en cuatro parcelas muy diferentes. Estas van desde el loess rico en calcio de Kukvička, en Josefov, hasta la arena mezclada con toba volcánica gris de Na Strání, en Lužice, donde las nieblas otoñales favorecen la podredumbre noble.

Es conocido sobre todo por sus vinos de contacto con las pieles, brillantes y casi de color neón, en botellas transparentes, pero hay mucho más. Desde 2013 elabora Sekt serios fermentados en botella, inspirados en su pasión por el champán, como Mr. Pinot Extra Brut. Los blancos son vinos limpios de una sola uva, elaborados en depósitos de acero, algunos con crianza en roble o acacia. Los tintos fermentan en barricas de madera y tienen una profundidad poco habitual tan al norte. Añade una pequeña dosis de sulfuroso al embotellar. Empieza por el Gewürztraminer Orange.