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VINOS NATURALES DE WENINGER
Weninger es la finca familiar de Franz Weninger en Horitschon, donde la familia elabora vino desde 1828. En 1997, su padre fue uno de los primeros austríacos en comprar viñas al otro lado de la frontera, cerca de Sopron, un lugar histórico de origen del Blaufränkisch, conocido en Hungría como Kékfrankos, y Franz se hizo cargo de la parte húngara en 2000. En total, cultivan unas 50 hectáreas, sobre suelos que van desde la marga rica en hierro de Hochäcker hasta el gneis y el esquisto micáceo del viñedo Steiner, además de la caliza de Ofen.
Las fermentaciones son espontáneas, con barricas viejas, ánforas y hormigón en lugar de roble nuevo. Lo divertido es comparar el Blaufränkisch de distintos viñedos: Hochäcker, de vides de 40 años; Kirchholz, de vides de hasta 60 años; y Ofen, de su viñedo más fresco, a 340 metros. Para beber a diario están Ponzichter y Rozsa Petsovits, un rosado oscuro llamado así por la abuela de Franz, además de los experimentos de Franz Plays.
