Blend 2024

Le Blend de Iago's Wine est une co-fermentation interrégionale : 50 % Chinuri de Chardakhi dans Kartli, et 50 % Mtsvane de Manavi dans Kakheti — deux cépages géorgiens différents, de deux régions différentes, réunis dans le même qvevri. Le Chinuri apporte pureté et acidité vive ; le Mtsvane apporte richesse aromatique. Ensemble, ils créent quelque chose de vraiment spécial.

Quel goût a le Blend 2024 de Iago's Wine ?
Il est de couleur ambre clair, complexe au nez avec des notes d’agrumes séchés, de fruits de verger et d’herbes. Il est structuré en bouche avec des tanins délicats et une longue finale vive offrant des notes de poire, coing, herbes séchées et une légère touche ferreuse. Ce vin délicieux est plus juteux et plus trouble que le Chinuri de Iago's, qui est plus blanc.

Décantez pour lui donner plus d’expression avec un peu d’air et servez dans de grands verres.

Comment est élaboré le Blend de Iago ?
Les deux cépages sont mis en qvevri en grappes entières avec des levures sauvages, et macèrent ensemble sur peaux et rafles pendant sept mois. Une véritable co-fermentation entre deux régions — les raisins viennent de différentes parties de la Géorgie et sont unifiés à la cave de Chardakhi.

Qu’est-ce que le Mtsvane ?
Le Mtsvane (qui signifie littéralement « vert » en géorgien) est l’un des cépages blancs les plus aromatiques de Géorgie, cultivé principalement en Kakheti. Avec un contact prolongé avec les peaux, il produit des vins d’une grande profondeur — de couleur ambre, richement texturés et bien plus complexes que son nom ne le laisse entendre. Ici, il apporte un contrepoids aromatique à la structure et à l’acidité du Chinuri.