Cuvée Romanissa 2023

Cuvée Romanissa 2023 de Matassa est un vin naturel produit dans le Roussillon avec des raisins de Carignan et de Lledoner Pelut (Grenache Poilu).

Cette Romanissa est moins expérimentale que certains des vins qui ont fait la renommée de Matassa, mais ne vous y trompez pas, c’est un vin fantastique, idéal pour les plats copieux et les plateaux de fromages !

Détails de production de la Cuvée Romanissa : La Cuvée Romanissa est élaborée par Tom Lubbe au Domaine Matassa à Calce, dans le Roussillon. Lubbe (originaire d’Afrique du Sud, formé au Domaine Gauby) a fondé Matassa en 2003. Le vin est un assemblage de Carignan et de Lledoner Pelut (Grenache Poilu) provenant de vignes âgées de 80 à 130 ans sur des sols de schiste rouge riches en fer. Fermentation en grappes entières avec une macération de 4 jours en cuves en fibre de verre, puis 9 mois en fûts demi-muids. Le vin affiche un faible taux d’alcool de 11 %.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de la Cuvée Romanissa de Matassa, mais nous entendons qu’il présente des notes de cerise à la cannelle, de canneberge, de groseille mûre, de prune juteuse et une touche herbacée.