Pays: Italie
Régions:Vénétie
Type de vin:Rouge
Millésime: 2013
Taille de la bouteille: 750ml
Alcool: 15,50%
€116,25 compris 20% TVA FranceCliquez pour changer de pays.
€155,00 par litre
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Monte Dall´Ora - Stropa Amarone 2015 est un vin italien classique et premium vieilli du Veneto, qui, comme l'Amarone, est élaboré avec des raisins séchés pour obtenir cette saveur caractéristique, riche et concentrée.

Raisins : Corvina 50%, Corvinone 20%, Rondinella 20%, Molinara, Croatina et Dindarella 10%.

Vignoble : sur la colline de Castelrotto dans la commune de San Pietro in Cariano, zone de Valpolicella Classica, à 150-200 mètres d'altitude

Sol : calcaire-calcarenite d'origine éocène, exposition sud-est

Palissage : Pergola vénitienne avec rangées de vignes mariées, où les vignes sont soutenues par de grands arbres (mûrier, amandier, frêne et érable champêtre). Nous avons maintenu la tradition de lier les pousses avec des branches de saule (stropa), beaucoup plus résistantes et flexibles face aux forts vents d'hiver qui soufflent sur cette colline.

Âge moyen des vignes : Mélange de 25 à 70 ans

Culture de la vigne : agriculture chimique-free et holistique

Vendange : vendange manuelle à partir de la mi-septembre, sélection des meilleures grappes dans des caisses en bois placées dans la cave à fruits pour un séchage naturel de 3 mois

Vinification : égrappage, macération et fermentation spontanée en cuves ouvertes pendant environ 30 jours avec pressurage manuel

Vieillissement : en fûts de chêne de 25hl pendant 4 ans et en bouteille pendant au moins 36 mois

Description : D'un rouge profond, il présente de larges courbes dans le verre, grâce à sa teneur en alcool supérieure. Le nez évoque les raisins secs, avec des arômes complexes et irisés, se terminant par des notes épicées complexes et raffinées ainsi que des touches balsamiques. En bouche, il est charnu, enveloppant et très persistant.

Accord : un vin à associer avec des fromages affinés, mais aussi avec des plats complexes tels que le gibier et les viandes braisées, un vin lent pour consacrer du temps et de la sérénité à la dégustation.

Nous expédions tous les mercredis. Commandez avant mardi 10h.

Stropa | Natural Wine by Monte Dall´Ora.
Monte Dall´Ora - Stropa Amarone 2015
€116,25 compris 20% TVA FranceCliquez pour changer de pays.
€155,00 par litre

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Monte Dall Ora

VINS NATURELS DE MONTE DALL'ORA

Monte Dall'Ora, ce sont Carlo Venturini et Alessandra Zantedeschi, qui ont commencé en 1995 à Castelrotto, au cœur de la Valpolicella, en reconstruisant des terrasses qui étaient dans un très mauvais état. Les vignes poussent sur un calcaire rougeâtre qui reste tendre et poreux pendant les 15 premiers mètres, ce qui permet aux racines de s'enfoncer profondément, et elles sont toutes conduites selon la pergola traditionnelle. Aux côtés de la Corvina, de la Corvinone et de la Rondinella, ils perpétuent la culture de l'Oseleta, presque oubliée.

Les raisins sont foulés aux pieds et, pour l'Amarone, ils sèchent à l'air libre jusqu'en janvier au moins avant de passer trois ans en fût. La gamme suit la hiérarchie classique de la Valpolicella : Saseti est le Classico du quotidien, Camporenzo le Superiore issu d'une parcelle exposée à l'est, sur des sols sableux et argileux, Saustò leur Ripasso provenant de vignes âgées de 25 à 65 ans, et Stropa leur Amarone.

Plus d'informations et vins
Chris et Anika, les fondateurs de MORE Natural Wine, au coucher du soleil

Contrairement aux grandes entreprises, nous sommes une petite structure avec un amour immense pour nos clients !

Tournage avec un vigneron entre les fûts, dans une cave Tournage d'une dégustation avec des vignerons autour d'une table Tournage avec un vigneron dans ses vignes Anika filme, une caméra et un verre de vin à la main Chris filme une interview avec un vigneron dans les vignes

En achetant chez nous, tu soutiens directement notre travail de documentation des vignerons nature, et tu aides à faire connaître cette scène magnifique, mais toute petite. Merci x

Contrairement à d'autres, nous sommes fiers de NE PAS travailler avec des centres logistiques.

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