4 Some 2021 est un vin naturel élaboré par Roca Viva, dans la région d'Andalousie en Espagne. Ce vin rouge est produit avec du Tempranillo, ainsi que des raisins blancs Muscat d'Alexandrie,Pedro Ximenez, et des raisins Palomino.
Dégustation de 4 Some par Roca Viva
Cette introduction au monde de Roca Viva avec 4 Some n’est vraiment pas un vin d’entrée de gamme, bien qu’il soit plus frais et ludique que leurs vins plus sérieux, mais il est vraiment excellent ! C’est un assemblage de raisins rouges et blancs, provenant de chacun de leurs producteurs de confiance dans la région, d’où le nom 4 Some.
Attendez-vous à des notes minérales pour un rouge, avec une qualité presque ferreuse accompagnée de cerises noires, chocolat noir, fumée et touches végétales douces, ainsi qu’une sensation tannique piquante en bouche. Un vin TRÈS cool à un excellent rapport qualité-prix !
Roca Viva - Informations sur la production de 4 Some
Cépages : 40 % Tempranillo (Grenade), 25 % Pedro Ximenez (Cordoue), 25 % Moscatel d'Alexandrie (Málaga), 10 % Palomino (Cadix)
Zones de vignobles : Alpujarra, Grenade ; Manilva, Málaga ; Montilla, Cordoue ; Trebujena, Cadix
Nombre de bouteilles produites : 1050 bouteilles & 58 magnums
Les Moscatel et Pedro Ximenez ont été récoltés en août 2021, à des semaines différentes pour conserver un peu d’acidité. Le moût est macéré avec ses peaux pendant 15 jours et co-fermenté sans remontage mais en humidifiant les peaux chaque jour.
Après séparation du jus et des peaux, la fermentation s’est terminée en cuves inox.
Tempranillo : récolté à la mi-septembre, éraflé, écrasé et macéré pendant une semaine. La fermentation s’est terminée en cuves inox.
Palomino : récolté à la mi-août. Les raisins sont triés, éraflés et doucement pressés à la presse verticale manuelle. Le moût a fermenté en cuves inox. En février 2022, le vin a été assemblé et transféré dans une cuve inox.
Fin juin 2022, il a été mis en bouteille non filtré et non collé, sans ajout de soufre.
