Calcarot 2015

Calcarot 2015 de Casè est un vin rouge produit en Émilie-Romagne avec des raisins de Barbera et de Croatina.

Ce vin est rustique et plein d’âme, un clin d’œil aux anciennes méthodes de vinification. Il accompagnera parfaitement la charcuterie et les pâtes copieuses.

Détails de production du Calcarot : Le Calcarot 2015 provient de Casè, fondé en 1998 par Alberto Anguissola dans les collines de la vallée de la Trebbia en Émilie-Romagne. Le vin est un assemblage de Barbera et Croatina issus de vignobles cultivés sans produits chimiques de synthèse, où les vignes poussent aux côtés d’herbes sauvages et de petits animaux. Vieilli en cave pendant plusieurs années avant sa mise en bouteille, avec moins de 10 mg/L de soufre.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté ce millésime de Calcarot par Casè, mais on dit qu’il présente des notes de cerise séchée, de mûre, de cuir, d’épices douces et de sous-bois terreux.