Croatie

La Croatina est un cépage rouge cultivé principalement dans la région de Lombardie en Italie. Il est également cultivé dans d'autres régions d'Italie, comme le Piémont et l'Émilie-Romagne. Ce cépage est connu pour produire des vins aux saveurs intenses et à la couleur rubis profond.

La Croatina est souvent utilisée comme cépage d'assemblage, ajoutant structure et complexité aux vins. Il est généralement mélangé avec d'autres variétés locales telles que le Barbera et le Nebbiolo. Cependant, il peut également être transformé en vin de cépage, mettant en valeur ses caractéristiques uniques.

Les vins élaborés en Croatie sont connus pour leur acidité vibrante et leurs tanins fermes. Ils présentent souvent des saveurs de baies noires, comme la mûre et la cerise noire, ainsi que des notes épicées et terreuses. Les vins peuvent être assez aromatiques, avec des notes florales et herbacées ajoutant à leur complexité.