Saustò 2018

Saustò 2017 de Monte Dall´Ora est un vin naturel produit en Vénétie avec des raisins Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Croatino et Oseleta.

Ce grand vin rouge italien Saustò est refermenté sur les lies de recioto et présente de puissants arômes fruités, accompagnés de notes confiturées et de touches de graphite. Veuillez noter que l’étiquette sur la photo affiche un millésime différent

Détails de production : Saustò est un vin de Valpolicella élaboré selon la méthode ripasso. L’assemblage contient Corvina, Corvinone, Rondinella et Oseleta. Après la fermentation initiale, le vin est refermenté sur les peaux de raisin séchées issues de la production d’Amarone, ce qui lui confère corps et complexité. L’élevage se fait en grandes cuves en bois.

Notes de dégustation : Nous n’avons pas encore goûté le millésime 2018 de Saustò par Monte Dall'Ora, mais nous savons qu’il offre des notes de cerise noire, prune, épices, herbes séchées, avec une structure tannique modérée grâce au processus ripasso.